Home

Events

| << | >> |

Übersicht

Carpe Diem I

Muthesius Hochschule Kiel, 1997
Kuratorin Prof. Dr. Theresa Georgen

Das Crudité ist ein kulinarisches und kommunikatives Ereignis. Dem Gast werden Rohmaterialien, u.a. Gemüse, Früchte, Pilze, Beeren, Gewürze, Milchprodukte, Getränke, usw. zu deren weiteren Verarbeitung angeboten.

Jeder Gast ist sein eigener Koch, kann aber auch der Koch für andere Gäste sein. Im inszenierten Raum (auf der Wiese) sind Tische und Stühle nach ästhetischen und kommunikativen Kriterien in solcher Weise angeordnet, dass jeder Gast sich sofort einbringen und wohlfühlen und zugleich Kontakt zu weiteren Gästen haben kann.

An jedem Platz findet sich ein Holzbrett und ein Rüstmesser. Auf den Tischen präsentiert sich dem Gast ein sinnliches Spektakel von diversen, liebevoll angeordneten gewaschenen Rohmaterialien, wie auch begehrte Zusatzmaterialien, u.a. Salz, Pfeffer, Kräuter usw. Bald merkt er oder sie, dass er/sie selber Hand anlegen muss, will er/sie auf seine/ihre kulinarischen Kosten kommen.

Der Gast begibt sich schliesslich auf eine sinnliche Entdeckungsreise. Er muss die Materialien und das Zubehör erkennen, gestalten und kombinieren: beispielsweise sind die verschiedenen Sorten von Essig und Oel für eine Vinaigrette nur farblich und über die Nase zugänglich.

Wein und andere Getränke können mittels kleinen Krügen an einem anderen Ort immer wieder nachgefüllt werden. Die Gäste sind aktiv und in Bewegung, in einem steten Fluss sich befindend.

Das Essen erstreckt sich über mehrere Gänge, denn immer wieder Neues muss gestaltet werden und der Gast kann dabei beliebig oft seinen Platz wechseln, um immer wieder mit anderen Gästen ins Gespräch zu kommen oder gemeinsame Aktionen zu vollziehen.

Diskretes Personal (Performer: Regula Kopp, Markus Hensler und Verena Schwab) serviert keine Speisen im üblichen Sinne, sondern ist vielmehr für die prompte Entsorgung der bei einem Crudité anfallenden organischen Abfälle verantwortlich. Zudem kann es den «unbeholfenen» Gästen bei der Zubereitung ihrer Speisen oder bei der Auswahl der Oele, usw. behilflich sein. Gegen Ende des Crudités sammeln die Performer die überzähligen Rohmaterialien langsam ein und füllen diese in kleine Fresspakete ab.

Verabschiedet werden die Gäste mit diesen Paketen, die sie als Souvenir mit nach Hause nehmen dürfen. Für die etwas konventionelleren Gäste stehen diverse Käseplatten und Brotsorten zum Verzehr.

Sicht von oben herab auf die «Tafel», bestehend aus 24 Plattenelementen und 60 Holzböcken.

Zu Beginn des Crudités: Detailansicht mit ersten Gästen, die sich ihr Essen selbst zubereiten.

Ursprüngliche Skizze der «Tafel» von Joseph Gilliers: Kupferstich aus dem «Cannemeliste français», Nancy 1751.


Material:
Tafel ca 120 x 160 cm aus Spahnplatten, 60 Holzböcke, 160 Stühle, 50 Sonnenschirme, Tischtücher, Gedecke, ca 350 Kilogramm Früchte und Gemüse, diverse Oele, Käse, Brote und Getränke, in Zusammenarbeit mit 3 Performancekünstlern. Dauer 5 Stunden